Limiter le sucre: semaine 3. Recette de flan végétal amande banane sans sucre

Les plus observateurs auront remarqué le changement de titre: à l’épreuve de la réalité, je ne parle plus d’arrêter le sucre, mais de le limiter. pour la recette du flan végétal, c’est tout en bas.

Je liste là tous les aliments sucrés consommés, en plus d’un seul sucre pour les boissons chaudes par jour. 

  • Dimanche: 3 crêpes à pâte non sucrée  (ce n’était pas mon idée, de faire des crêpes): 1 cuiller à soupe de sucre et 1 cuiller à café de compote maison au total. 
  • Lundi : une  pâtisserie algérienne au travail.   Le soir, sur les pâtes, une sauce tomate cuisinée industrielle  : quantité de sucre anecdotique, je refuse de me lancer dans des calculs futiles.
  • Mardi : dessert lors d’un restaurant professionnel: j’aurais pu choisir la salade de fruits frais, mais non.
  • Jeudi : giga craquage sur une boite de dattes qu’on m’a offerte au travail : 5, 6, 7, 8 dattes ? La prochaine fois, cette boite de sucreries ou autres chocolats, je l’offrirai tout de suite. De préférence dans un service où je n’ai pas de raison, ou d’envie, de m’éterniser; ça améliorera peut-être les relations, d’ailleurs !
  • Vendredi: tiramisu au restaurant.

Bilan de la semaine. Ce n’est pas rigoureux du tout. J’ai honte.  

Je suis la reine des mauvaises excuses qui ne me trompent que le temps d’avaler:

  • Je me lâche au travail, parce que hein, c’est pas marrant de bosser.  C’est une très mauvaise habitude que d’utiliser un mal-être pour excuser des écarts par rapport à ses résolutions. On ajoute, à la frustration d’origine, une mauvaise estime de soi. Pour éviter ça, bien se répéter que l’adversité ne doit pas nous affaiblir, mais nous conforter dans nos objectifs.
  • Je me lâche au restaurant, parce que je suis gourmande.
  • Arrêter le sucre, la viande et l’alcool, c’est dur.

J’ai tout de même beaucoup limité ma consommation de sucre :

La bonne nouvelle, c’est que l’amélioration est quand même considérable.

  • j’oublie de plus en plus souvent de sucrer le thé et le café : entre un tiers de sucre et rien, il y a peu de différence au goût.
  • les tablettes de  chocolat sans sucre, on ne s’en fait pas éclater le ventre
  • plus de dessert sucrés du tout à la maison: j’ai même fait un flan végétal à la banane sans sucre pas mal: cf infra 
  • limitation des grignotages au bureau
  • plus de « goûter » sucré à la sortie du travail …
  • Donc, je me reprends, vous allez voir le sans-faute la semaine prochaine.

Flan végétal VEGETARIEN amande – banane sans sucre

Une recette vite faite bien faite, pour finir les repas sur quelque chose d’un peu gourmand. Ingrédients pour 1,100 litre (7 yaourts): lait végétal 1 litre, une banane bien mûre, agar-agar en poudre.

  • Ecraser finement à la fourchette une banane bien mûre, ou mixez la dans le lait végétal pour une texture lisse
  • Mélanger dans 1 litre de lait d’amande (attention au taux de sucre, certains sont sans sucre, d’autres, appelés en général « boissons », sont très sucrés)
  • ajouter une cuiller à café de agar-agar en poudre. Bien mélanger.
  • porter à ébullition 2 minutes en remuant bien
  • verser immédiatement dans des pots avec couvercle, genre pots de yaourtière, à fermer immédiatement.
  • Conservation 5 jours au réfrigérateur.

 

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