10 restaurants où manger végétarien à Lyon

Manger végétarien à Lyon, capitale du tablier de sapeur, de la volaille demi-deuil et des grattons, c’est un défi. Cela impose d’étudier préalablement les cartes pour éviter de se retrouver par défaut avec une assiette haricots verts – gratin dauphinois -frites. Voici quelques propositions.

1. Culina Hortus.

C’est un vrai restaurant gastronomique, avec tous les codes et une belle cave. Il a ouvert en Octobre 2018 et a été nommé meilleur restaurant végétarien DU MONDE en 2020. Le cadre est chic et épuré, ambiance bois et murs de pierre, les tables sont bien espacées et c’est bien insonorisé. Il y a pour chaque repas deux entrées, deux plats et deux desserts. On peut opter pour les quatre récoltes: entrée, plat, fromage dessert, pour 42 euros. Les plus curieux choisiront le menu dégustation, dit « sept récoltes » où on goûte toutes les entrées, les deux plats, le fromage et les deux desserts, pour 58 euros. Comme dans tout gastronomique qui se respecte, des grignotis précèdent et des mignardises concluent. Des plats ravissants et délicats, des desserts formidables. Etre végétarien devient un vrai plaisir.

2. Le Café Vert.

Il faut réserver, car la salle est toute petite. De la bonne cuisine végétalienne, et sans gluten. Le menu est copieux avec une soupe, une entrée, un plat et un dessert pour 25 euros. Les recettes sont audacieuses et épicées; le service est efficace et bienveillant. une très bonne option quand on se promène dans le touristissime quartier St jean ou en redescendant de Fourvière.– 1 Montée des Épies | 69005 Lyon

3. La Scène.

Un bon restaurant lyonnais qui a gardé sa déco des années 60. Une jolie terrasse sur la place des Célestins, en plein centre de la presqu’île. Il propose midi et soir dans sa carte sans cesse renouvelée, avec toujours une entrée et un plat végétariens. Les carnivores y trouvent aussi leur compte avec des plats de poisson et de viande. La cuisine n’est pas prétentieuse, mais savoureuse et soignée. Les desserts sont délicieux et les prix raisonnables — 2 place des Célestins, 69002 Lyon

4. Soline

Une bonne cantine où on choisit la composition de son assiette devant les gamelles. Beaucoup de variété, des assaisonnements originaux et du monde entier. On se régale d’une grande assiette généreuse composée de ragoûts de légumes, céréales et légumineuses, salades composées, etc et d’une part de gâteau, l’ensemble pour 16 euros environ. — 89 rue Paul Bert, 69003 Lyon

5. Yafaa

Trois  fast food libanais dont deux en plein centre de la presqu’île, pour manger des compositions de pitas et de falafels aux noms rigolos et sans cesse renouvelés. Excellente limonade maison. Un bon endroit pour manger sur le pouce et pas cher — 17 rue d’Algérie 69001 Lyon — 19 rue Thomassin 69002 –186 rue des frères Lumière, 69008.

6. Carmelo

Malgré mon aversion pour les chaines de restaurants, j’ai été séduite. C’est un restaurant labellisé italien: ça veut dire que tous les ingrédients sont achetés en Italie, et que les serveurs sont italiens. héhé. On entre par une petite devanture, et on découvre 800m2 de petites salles drôlement décorées. Beaucoup de plats végétariens, comme le ravioli géant à la picota, une compotée d’aubergine, des pâtes… Avec un service charmant et efficace. J’ai été conquise. Pourquoi chercher plus loin quand on peut manger une pizza à la truffe et du vrai tiramisu ?  — 7 rue neuve, 69001 Lyon.

7. Against the Grain.

Cette pâtisserie grignotterie végan me pose le problème d’être assez excentrée, et ouverte à des horaires difficiles si on ne travaille pas dans le quartier : entre midi et deux, avant 18 heures, pas le dimanche… Peut être pour se remonter le moral après un samedi après midi au Musée de la Résistance ? — 135 rue Sébastien Gryphe, 69007 Lyon

8. Le Jardin Intérieur,

Joli petit restaurant croix-roussien aux murs de pierre. Pas de jardin comme imaginé. Une petite carte de plats faits maison, bio, locaux et pour certains végétariens, et il y a aussi du poisson et du poulet. Une cuisine peu goûteuse et sans grande originalité. J’avoue que le petit bouddha bowl : salade verte, concombre, carottes rapées et pilpil pour 10 euros m’est resté en travers du gosier. La demi-aubergine avec sa tranche de mozzarella passée au four, je fais mieux. — 2 rue Belfort, 69004 Lyon

9. Prairial

Parce qu’il faut un dixième. Je suis allée chez Prairial une fois quand il a gagné son étoile Michelin en 2016, et je n’y suis jamais retournée… donc les choses ont pu changer. Le restaurant revendiquait alors le statut de restaurant végétarien. Si le restaurant était très frais et très joli, bien évocateur de campagne et de verdure, j’avais été agacée. Agacée par un menu onéreux dans lequel nous avions objectivement mangé 4 têtes d’asperge. Agacée par un service d’amateur, où on nous a éloigné notre bouteille de vin, et où la serveuse appuyait lourdement son gros sein sur mon épaule pour me servir… Aujourd’hui les appréciations semblent bonnes, mais seul le menu à 80 euros peut être végétarien, et sur commande.11 Rue Chavanne, 69001 Lyon

Pensez aussi aux restaurants indiens et libanais, qui proposent plein de plats sans viande ni poisson.

10. Toutes les couleurs.

Changement de propriétaire qui rend le commentaire ci-dessous caduque.  bof bof. –26 rue Imbert-Colomès, 69001 Lyon

(Sur les pentes de la Croix Rousse, à deux pas du quartier le plus chaleureux et authentique de Lyon, de la célèbre Cour des Voraces et du métro Croix Paquet. Un restaurant en pierres voutées typique du quartier. Une ambiance germanique et bobo où la chèfe crée chaque jour devant vous des compositions étonnantes de céréales, légumineuses,  légumes et fruits. C’est différent, inventif, copieux. Et pas cher, je recommande vivement)

Testez plutôt, à deux pas:

11. Like an elephant

Tout petit estoc. –11 montée St Sébastien, 69001 Lyon. je n’ai pas encore testé; les critiques sont excellentes. Dites moi.

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